老婆饼的制作注意事项:
1、没有糕粉,可以将糯米粉放入锅内,中小火炒至颜色略为乳黄即可;或者放在微波炉中加热至熟。
2、为了节省时间,应该先将油皮和油酥做好,在它们松弛的时候,再做糖馅,分割好。
3、转化糖浆有保湿和着色的作用。
4、吃素的人,可以用白油或者植物油代替猪油。